以文本方式查看主题

-  华夏网·艺术论坛  (http://bbs.cnrr.cn/index.asp)
--  武术茶艺  (http://bbs.cnrr.cn/list.asp?boardid=189)
----  月饼巧配茶品味道更好  (http://bbs.cnrr.cn/dispbbs.asp?boardid=189&id=47022)

--  作者:全脑通
--  发布时间:2009/10/20 19:44:08
--  月饼巧配茶品味道更好
月是故乡明,茶是故乡浓。要说月饼的经典搭配,兼最能发思古之幽情的,非茶莫属。而且今年中秋首次连放三日大假,大家吃好睡饱,再加上两块月饼下肚,未免就有腰带再放宽的危险。我们当然要泡上壶靓茶配月饼,一来更能品出月饼真滋味,二来也可消腻去油,以确保身材不走样。

      水果月饼+花茶

      “搭配”的理由:水果月饼本身已经带有水果甜丝丝的味道,最适合花茶的清淡花香来调和。如果是其他茶种,恐怕就有被抢味的危险了。

      口感:最经典的搭配当然算是茉莉花茶。它滋味鲜浓醇厚、很易入口,配略带果酸的水果月饼更显得清新。而且它还有降血压和防辐射损伤的作用呢。

      传统莲蓉月饼+大红袍

      “搭配”的理由:大红袍香气够馥郁,正好和传统莲蓉月饼的香浓甜美相抗衡,不会被传统莲蓉月饼的味道掩盖。而且白莲蓉配红茶水,颜色也般配。

      口感:留香持久,滋味醇厚,微苦带涩正好解腻,但饮后齿颊留香,“岩韵”明显。

      传统五仁月饼+新普洱生茶

      “搭配”的理由:生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过发酵处理的茶叶。它茶性比熟茶烈,口感鲜爽,与果仁的脆口相得益彰。

      口感:初入口会觉得略带茶涩味,不够滑,但是很快就会回甘。

      冰皮月饼+隔年熟普洱

      “搭配”的理由:自从去年普洱茶市大跌之后,普洱茶的价格颇为亲民。配月饼的普洱并不需要太高级别,普通的隔年熟普洱就可以了。

      口感:隔年熟普洱茶不像生茶那么冲,茶汤水质软而顺,滋味醇和,汤色红浓,耐冲泡,作为普通茶来喝已经足够,而且更能显出冰皮月饼特有的滑溜清淡口感。

      低糖月饼+碧螺春

      “搭配”的理由:低糖健康月饼本身已经比一般月饼的味道来得清淡,如果还是挑选味浓的茶就会感觉月饼吃起来没啥味道,反不如挑选香气足味轻的绿茶好。

      口感:香气足而口味凉甜,鲜爽生津。