东北某学校宿舍，一个朝鲜族姑娘，延吉人，姓朴，我的上铺。她只比我大一岁，却让我叫她老朴。老朴眼睛不大睫毛长，鼻梁不高鼻头翘，嘴巴不小嘴唇薄。她常坐在我的床沿，瞪眼缩嘴照镜子，问我像不像樱桃小口杏核眼。我笑了：比樱桃杏核好看。老朴摇头：“哼，再也不吃延吉冷面了。”莫名其妙。
我俩到外面吃饭，总是一小碗米饭，一大碗狗肉汤。饭松软，汤热辣。屋外天气齁冷，屋内人面桃花。毕业那天，最后一次聚餐，我舔着嘴唇依依不舍地：我永远想念狗肉汤，老朴说：等你吃了延吉冷面，就不这么想了。
从此记住延吉冷面。
我分回故乡。一个夏天，与热恋中的男友到京城游玩，天安门，故宫，景山，北海，一圈下来，汗流浃背，口干舌燥，猛不丁儿看一饭馆，窗玻璃上“延吉冷面”几个大字透出阵阵凉意。店面不大，人却不少。坐着的，端着大碗，丝丝啦啦地吸溜；旁边站着的，干瞪两眼急不可待。眼前碗里：棕色的汤面上飘浮着鸡蛋半只，牛肉若干，苹果三两片，依稀可见丝丝泛起的荞麦面条，朝鲜辣白菜鲜艳夺目，配上芝麻粒儿黄瓜丝，呀，馋人！几口下去，立马吃出好儿来：果脆生，肉酥烂，面筋道，菜酸辣，汤冰爽……欣然叹道：这才叫生活啊！男友问：好不好？答：好！爱不爱？爱！男友坏笑。
不久，男友成了丈夫。
我们楼下的服装店出租，新开张的竟是一家延吉冷面馆。机缘凑巧，我与丈夫成了这家夫妻店的常客。
男人身高体壮，面阔耳方；女人白净纤巧，圆眼小嘴，让我想起老朴的“樱桃小口杏核眼”。我仔细观察过冷面面汤的做法。汤分清荤。清汤，是把葱段、姜片连同花椒大料入锅，加水，煮开，料渣捞出，倒入白醋红醋，加盐、味精和糖，冷水池中镇凉。荤汤，就是牛骨、牛肉汤。男人说，地道的延吉冷面，关键在汤的味道。女人反对，说关键在面的筋道。男人说，女人是鲜汤；女人说，男人是筋面。小两口斗嘴儿，像过情瘾，谁跟谁也不恼。
我怀孕了，吃什么吐什么，惟独不吐的，就是延吉冷面。那女人也怀孕了，吃什么吐什么，惟独不吐的，同样是延吉冷面。我丈夫盼生个女儿，她丈夫盼生个儿子。人说“酸儿辣女”，可这冷面又酸又辣，到底生男还是生女？两家的丈夫起了争执。男人说，延吉冷面以酸为主，没酸一切白搭，当然生儿子。丈夫说无辣不成味，准生女儿。结果是，我生了儿子，她生了女儿。
饭馆拆迁了，那一家三口要回东北老家。行前，男人对丈夫说：延吉冷面，酸辣缺一不可，你我都有儿女命。
过了几年，大街上出现了很多“延吉冷面”“朝鲜冷面”的铺面。再过几年，这些馆子大多改名为“韩国烧烤”“日本料理”。超市里渐渐有了袋装的冷面，按照说明，把面泡上，汤料浇上，就是现成的一大碗。不过，速食的东西，太不够味。
今年五一，我与丈夫进京看儿子，偏巧赶上同期历史最热的天气。旧地重游，一圈下来，照例的汗流浃背，口干舌燥，不约而同想到当年的那家小馆。一路寻去，竟然还在！进得门去，依旧的长条桌，依旧的坐着吃的和站着等的。好生坐定，直勾勾地盯着大碗里的五颜六色，恍若隔世，时光竟流走了二十个年头。
丈夫吃了几口，问我味道是不是淡了，我说没觉得呀。他说不对，肯定是少了点什么。各自加了辣酱，他说还是不太对。“白醋，缺白醋！”他举起醋瓶子。果然，味道如前！
吃得高兴，丈夫问：好不好？答：好着呢。爱不爱？爱着呢。丈夫又是坏笑。
老朴在延吉当了老师，我把醋的事告诉了她。她说醋散瘀敛气，消肿解毒，是延吉冷面一大调味品。不过不能多，她当年就是过量了，把同吃冷面的那个他给吓跑了。后来，他有了一个“樱桃小口杏核眼”的女朋友。
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